HealthTips https://allergiesvscold.com Updated Health Articles, Articulos de Salud y Bienestar, Fitness Tips News, Parenting Trending, Comer Vivir Bien y Saludable, Baby and Child Care Wed, 21 Aug 2019 13:33:28 +0000 en-US hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.2 https://i1.wp.com/allergiesvscold.com/wp-content/uploads/2019/03/cropped-cropped-Healthy-Icon-512-x-512-Red-Copy-3-1.png?fit=32%2C32&ssl=1 HealthTips https://allergiesvscold.com 32 32 115811984 Verduras, legumbres y hortalizas: ¿qué distingue a unas de otras? https://allergiesvscold.com/verduras-legumbres-y-hortalizas-que-distingue-a-unas-de-otras/ Wed, 21 Aug 2019 13:33:28 +0000 https://allergiesvscold.com/verduras-legumbres-y-hortalizas-que-distingue-a-unas-de-otras/ Muchas veces usamos de forma indistinta el término verdura y hortaliza o bien, hortalizas y legumbres. La realidad es que si bien pertenecen a semejantes familias no son iguales por eso, te mostramos que distingue [...]

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Muchas veces usamos de forma indistinta el término verdura y hortaliza o bien, hortalizas y legumbres. La realidad es que si bien pertenecen a semejantes familias no son iguales por eso, te mostramos que distingue a verduras, legumbres y hortalizas.

Hortalizas: incluye verduras y legumbres

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Según la RAE, las hortalizas son todo tipo de plantas comestibles que se cultivan en un huerto. Es decir, incluye raíces, bulbos, hojas, semillas y hasta determinados frutos como los tomates o las berenjenas.

Así, si bien la palabra hortalizas incluye verduras y legumbres, no define a la mayoría de las frutas y tampoco a los cereales.

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Son ejemplos de hortalizas patatas, zanahorias, habas, guisantes, lechugas, coles, remolachas, calabaza, rábanos, acelgas y muchos otros alimentos de origen vegetal que podemos cultivar y producir en un huerto. 

En términos nutricionales las hortalizas son fuente de hidratos de carbono de buena calidad aunque algunas pueden concentran proteínas vegetales también, como es el caso de las coles o legumbres. Son fuente de variadas vitaminas, minerales y antioxidantes beneficiosos para el organismo.

Verduras: hortalizas de color verde

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Las verduras son hortalizas, pero no todas las hortalizas son verduras sino que según la RAE se incluye dentro de este grupo a las hortalizas cuyo color principal es el verde.

Así, muchas veces se determina en términos botánicos que las verduras son los tallos tiernos, hojas e inflorescencias de plantas comestibles.

Si bien el término verdura es más bien variable de una cultura a otra, en nuestra población podríamos incluir dentro de verduras a las hortalizas de hojas verdes, algunas coles de las cuales consumimos sus flores y tallos tiernos, espinacas, acelgas, alcachofas, espárragos y lechugas en general.

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También podríamos denominar verduras a algunas legumbres de color verde tales como habas, guisantes, judías verdes o bien, la soja.

En términos nutricionales son muy semejantes a las hortalizas aunque en su mayoría poseen mayor contenido acuoso, aportan vitamina A y son menos amiláceas que muchas hortalizas como las de raíz o bulbos.

Legumbres: se crían en vainas

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Como hemos dicho, las legumbres son hortalizas, incluso pueden denominarse verduras. Sin embargo, la distinción principal es su formato: las legumbres se crían en vainas y son el fruto o la semilla del interior de las mismas. Son producto de las leguminosas.

Así, todo aquello que crece dentro de una envoltura tierna y alargada que está formada por dos piezas o valvas se denomina legumbre y podemos encontrarlas en hilera en su interior.

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En términos nutricionales son buenas fuentes de hidratos de carbono y proteínas vegetales, son ricas en fibra y en el caso de la soja y los cacahuetes concentran también grasas insaturadas beneficiosas para la salud.

Son un grupo relativamente homogéneo que si bien tiene mucho de verduras y hortalizas, también comparten su mayor contenido en hidratos con los cereales y por ello, son un buen reemplazo a los mismos.

Ya vemos que hortalizas es una denominación mucho más amplia que verduras y legumbres pero que todas son de origen vegetal y con valiosos nutrientes para el organismo.

Imagen | Pixabay

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Lipedema: qué es, por qué aparece y cómo se trata https://allergiesvscold.com/lipedema-que-es-por-que-aparece-y-como-se-trata/ Wed, 21 Aug 2019 13:33:26 +0000 https://allergiesvscold.com/lipedema-que-es-por-que-aparece-y-como-se-trata/ Esta enfermedad es comúnmente asociada con la obesidad o un problema de alimentación, pero nada más lejos de la realidad. El lipedema es una enfermedad poco conocida que puede tener consecuencias muy graves si no [...]

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Esta enfermedad es comúnmente asociada con la obesidad o un problema de alimentación, pero nada más lejos de la realidad. El lipedema es una enfermedad poco conocida que puede tener consecuencias muy graves si no se controla y se trata adecuadamente.

Esta patología, al contrario de lo que mucha gente piensa, no se debe a una cuestión relacionada con el sobrepeso. Su verdadero origen es desconocido, y afecta de forma abrumadoramente predominante a la mujer. Aunque probablemente esté relacionado con la genética, su aparición tras momentos de alta actividad hormonal pone en el punto de mira al metabolismo como principal causante.

¿Qué es el lipedema?

El linfedema es cruelmente llamado, de manera coloquial, como “pantalones” debido a su manifestación en las piernas, normalmente. Se observa claramente un por una descompensación en las proporciones físicas, cuando las piernas (aunque también puede aparecer en los brazos) comienzan a crecer y a engrosarse de manera desproporcionada.

Además, los hematomas, la aparición de venas varicosas y otros problemas vasculares, así como la alta sensibilidad en la zona afectada acompaña a la aparición del engrosamiento. A medida que la enfermedad va haciéndose más intensa, aparecen otro síntomas más acusados, relacionados con la acumulación de grasa y la aparición de un edema.

Lipedema

En las fases más avanzadas, el sistema linfático puede verse obstruido, produciéndose un lipolinfedema. La manera de evolucionar y aparecer de la patología no es igual en cada persona pero, sí, como decíamos, suele aparecer predominantemente en mujeres. Además, al ser común encontrarla en varias personas de la misma familia, todo apunta a una relación genética desconocida por el momento.

El lipedema es una enfermedad crónica del tejido adiposo y su diagnóstico clínico suele ser “desorden del tejido adiposo”, “desorden del metabolismo lipídico” o incluso “lipodistrofia”. A diferencia de otras dislipemias, en esta enfermedad la grasa que se acumula no es como la normal, por lo que no se puede eliminar ni con dieta y ejercicio. Esta tiende a acumularse de forma simétrica en ambas piernas dejando intactas manos y pies.

Es común que esta enfermedad se diagnostique erróneamente como obesidad o algún problema relacionado. Sin embargo, las personas afectadas tienen tendencia a ganar peso sin explicación y gran dificultad para perderlo. Además, se suele padecer sensación de pesadez, fragilidad capilar, lo cual facilita la formación frecuente de hematomas de manera espontánea o ante mínimos traumatismos, y una hipersensibilidad al dolor, por lo que también es llamado “síndrome de grasa dolorosa”.

¿Por qué aparece el lipedema?

Desconocemos el origen del lipedema. Esta enfermedad suele manifestarse y empeorar en momentos de cambios hormonales considerables: la primera menstruación, el embarazo la menopausia… Queda claro que existe un importante componente hormonal asociado a la enfermedad, aunque desconocemos el mecanismo que actúa sobre la acumulación.

Lo que ocurre, básicamente, es que las piernas, comúnmente, comienzan a acumular grasa de manera desproporcionada e independientemente de la grasa existente en otras partes del cuerpo. Esto indica un metabolismo lipídico disfuncional en este tejido. Con la acumulación se van obstruyendo los vasos linfáticos y sanguíneos. Esto provoca la acumulación de líquidos.

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La enfermedad se vuelve rápidamente inflamatoria, presionando nervios y tejidos, lo que promueve la hipersensibilidad al dolor. En ocasiones, como explicábamos, el edema linfático puede pronunciarse debido a la obstrucción de los canales por los que discurre la linfa. Esto provoca una enfermedad asociada, aunque no es la misma, la lipolinfedema. Esta se manifiesta, a veces, de manera asimétrica, en una pierna y en la otra no, por ejemplo. Por el contrario, el lipedema es simétrico, en ambas extremidades.

¿Cómo se trata el lipedema?

Por desgracia, el hecho de desconocer sus causas, así como su manifestación, han hecho de esta enfermedad una gran olvidada. Actualmente, casi todos los tratamientos existentes tienen como objetivo detener la evolución, minimizar el dolor y prevenir el linfedema, pero no curar la enfermedad.

Lipedema

La terapia de compresión con medias combinadas, ayudado con algo de deporte, es vital, sobre todo en los primeros estadios de la enfermedad. También es importante un control riguroso de la dieta y el peso para evitar acelerar la acumulación de grasas. En ocasiones severas se puede optar por un tratamiento quirúrgico mediante liposucción tumescente.

En el caso de que haya aparecido el lipolinfedema, es probable que se requiera un drenaje linfático manual cada cierto tiempo para evitar la acumulación de líquido. Por el momento, no existen medidas de control farmacológicas extendidas que ayuden a controlar los síntomas y sus consecuencias.

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Por desgracia, este es uno de esos casos en los que el ejercicio y la buena alimentación no pueden prevenir la enfermedad. Sin embargo, esto no debe servir de excusa para la dejadez. Aunque no prevengan la patología, sí que pueden ayudar enormemente a controlar su evolución y prevenir la obesidad secundaria que aparece, en ocasiones, como consecuencia del lipedema.

Fuente | Unsplash, Cadena Ser, Wikimedia

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Dear Mark: Olive Oil Followup https://allergiesvscold.com/dear-mark-olive-oil-followup/ Wed, 21 Aug 2019 13:33:24 +0000 https://allergiesvscold.com/dear-mark-olive-oil-followup/ For today’s edition of Dear Mark, I’m answering questions from last week’s olive oil post. First, is there a way to identify real olive oil and distinguish it from fraudulent olive oil? Second, should EVOO [...]

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For today’s edition of Dear Mark, I’m answering questions from last week’s olive oil post. First, is there a way to identify real olive oil and distinguish it from fraudulent olive oil? Second, should EVOO be used when grilling food? Third, how can we know if our canned seafood is packed in real, actual olive oil and not some industrial seed swill? Fourth, is algae oil worth eating? And fifth, what about just eating whole olives? Finally, why not just eat beef fat, which is also relatively high in MUFA?

Let’s go:

I’ve read that some “olive oil” has canola or other oils mixed in, fraudulently. Is that still an issue, and is there any way to be sure (reliable brands or sources) that what you are buying is pure and authentic?

It’s still an issue.

It all started after a raid by Italian police discovered that many olive oil producers were adding chlorophyll to sunflower and soybean oil and passing it off as EVOO. Later, UC Davis conducted a study on popular brands of imported EVOO, finding that about 70% were adulterated with seed oils. Other studies have found similar results.

Find a brand you trust. Research a maker, whether it’s a local market or a specialty brand you find at the store.

There’s this master list of olive oils certified by the North American Olive Oil Association for quality and authenticity. Many are commonly available in grocery stores.

I like it drizzled over cottage cheese for lunch or brunch, topped with cracked pepper, yum!

Finally someone agrees! This is indeed the best way to consume cottage cheese, for those who don’t know. Use at least a teaspoon of pepper, as much as you can handle.

I typically use an EVOO spray on meats before searing on the grill. Could this be harmful with the flame on high?

I wouldn’t recommend EVOO for high heat or direct flame. Personally, I use an oil made for high heat cooking in that kind of situation.

Mark,
How can one be assured that they’re packed in genuine EVOO? Is there some source/website that lists those that have been tested and verified? Call me a skeptic. If I’m Crown Prince, King Oscar, Starkist, or whoever, I’m buying massive quantities of olive oil for my fish packing operation. And the cheaper price gets my business. I’m not sending samples off to a lab to test if it’s authentic EVOO.

Good question. I can’t attest to any particular brand. It’s possible some adulterated oil could slip in, and I was unable to find any mention of it in the online literature.

If you’re concerned, drain the oil. Even if a half gram of omega-6 PUFA were to slip by, the actual fish in the can is rich enough in omega-3s that I wouldn’t worry.

For what it’s worth, I doubt something like Wild Planet sardines (what I generally buy) uses fake olive oil. Unless I’m including it specifically for a recipe, I usually pour the oil into a bowl for my dog to eat, since it’s good for her, too. (You can imagine how much she enjoys it….)  Her fur shows the benefit as well.

Terrific info, thank you!
Can you do the same breakdown and analysis of algae oil? Please. I’m using ‘thrive’ brand. Thanks!

Algae oil is a good source of long chain omega-3s and has been shown to improve omega-3:omega-6 ratio in people and animals, a strong indication it “works.” Algae represents the “source” of DHA for most of the seafood we eat, in fact. Great way for vegans and vegetarians to get them.

Don’t use it for cooking. Omega-3 fats are very fragile in the presence of heat, unless protected by the

To what extent do you get the same benefits from just eating olives? I’m usually more inclined to do that… wondering if there’s any research on the health benefits?

Yep, olives are great. Love them. There isn’t really any research into olive consumption, and you’d have to get about two dozen olives to get a tablespoon worth of EVOO, but they’re bound to be good for you. Just account for the sodium intake.

Every time I see these claims about EVVO, I think:
1. EVOO is rich in MUFAs; so is BEEF FAT.
2. BEEF FAT is rich in SFAs; so is EVOO.
3. EVOO is rich in polyphenols. Does polyphenols show some improvement in healthspan and longevity in humans in a prospective study?
4. EVOO is a liquid fat. There are some studies showing that liquid fats increases intestinal permeability.
OBS.: yes, I´m doing carnivore.

1. Agreed. Beef fat is rich in MUFAs, just like EVOO.

2. Beef fat is rich in SFA, but it’s a particular type of SFA (stearic acid) that turns into MUFA in the body. EVOO isn’t really rich in SFA, though it’s rich in the MUFA that stearic acid becomes.

3. Plant phytonutrients actually do have consistent inverse associations with mortality in humans. More phytonutrients, longer lifespan. However, this isn’t measuring cause and effect. It’s very possible that people who eat more polyphenols also do other types of healthy behaviors, like exercise regularly and avoid smoking, that definitely improve longevity.

4. If anything, MUFAs (the primary fat in liquid EVOO) along with omega-3s are protective against intestinal permeability. And let’s not forget that less intestinal permeability isn’t necessarily a good thing. Increased intestinal permeability can be physiological, or it can be pathogenic.

I get the carnivore thing. I’m not against it. Beef fat is great, too. But the evidence in favor of EVOO is quite robust. Definitely robust enough for my taste.

Thanks for reading, writing, and asking, everyone. Take care and be sure to comment down below if you have any more questions!

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References:

Kim Y, Je Y. Flavonoid intake and mortality from cardiovascular disease and all causes: A meta-analysis of prospective cohort studies. Clin Nutr ESPEN. 2017;20:68-77.

Cândido FG, Valente FX, Grze?kowiak ?M, Moreira APB, Rocha DMUP, Alfenas RCG. Impact of dietary fat on gut microbiota and low-grade systemic inflammation: mechanisms and clinical implications on obesity. Int J Food Sci Nutr. 2018;69(2):125-143.

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Primal + Keto Cooking Made Easy: Primal Oatmeal https://allergiesvscold.com/primal-keto-cooking-made-easy-primal-oatmeal/ Wed, 21 Aug 2019 13:33:24 +0000 https://allergiesvscold.com/primal-keto-cooking-made-easy-primal-oatmeal/ On mornings when a bowl of oatmeal is what your body craves, this hearty and comforting Primal breakfast cereal is exactly what you need. Coconut flakes, almonds, pecans, and the milk of your choice are [...]

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On mornings when a bowl of oatmeal is what your body craves, this hearty and comforting Primal breakfast cereal is exactly what you need. Coconut flakes, almonds, pecans, and the milk of your choice are blended into a creamy, oatmeal-like cereal and topped with fresh berries.

Make Primal oatmeal in the morning or the night before. Serve it hot or cold. Personalize your bowl by using different types of nuts and non-dairy milks, sweetening with pure maple syrup or yacon syrup instead of a Medjool date, and adding more flavor and nutrients with add-ins like butter, cinnamon or chia seeds. However you do it, “oatmeal” doesn’t get any tastier than this.

Serving: 1 larger serving 

Time in the Kitchen: 5 minutes (plus, time to soak the nuts, if desired)

Ingredients:

  • ¼ cup unsweetened coconut flakes (16 g)
  • ¼ cup raw almonds, preferably soaked (1.25 oz/37 g)
  • ¼ cup raw pecans, preferably soaked (1 oz/25 g)
  • ½ cup coconut milk or whipping cream/full-fat milk/half and half (120 ml)
  • 1 pitted medjool date, soaked for 20 minutes in hot water (Can omit or substitute stevia, Swerve or yacon syrup.)
  • 1 scoop Vanilla Coconut Primal Fuel
  • Pinch of salt

Optional Add-ins:

  • Fresh berries
  • Butter
  • Cinnamon
  • 1 tablespoon chia seeds*

Instructions:

In a high-powered blender, chop the coconut flakes and nuts until finely ground.

Add the milk, date (if desired) and a pinch of salt. Blend until thick and smooth.

Pour into serving bowls. Add more of your favorite milk, if desired, plus additional add-ins. Serve hot or cold.

Nutritional Information (with date, without toppings):

  • Calories: 680
  • Total Carbs: 27 grams
  • Net Carbs: 17.3 grams
  • Fat: 60 grams
  • Protein: 19 grams

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This Is How Often You Should Exercise a Week to Lose Belly Fat, According to an Expert https://allergiesvscold.com/this-is-how-often-you-should-exercise-a-week-to-lose-belly-fat-according-to-an-expert/ Wed, 21 Aug 2019 13:33:23 +0000 https://allergiesvscold.com/this-is-how-often-you-should-exercise-a-week-to-lose-belly-fat-according-to-an-expert/ Do I Have to Exercise to Lose Belly Fat? | POPSUGAR Fitness Skip Nav This Is How Often You Should Exercise a Week to Lose Belly Fat, According to an Expert Photo 0 of 3   [...]

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Do I Have to Exercise to Lose Belly Fat? | POPSUGAR Fitness